您现在的位置是:【微信950216】迪威客服电话 > 休闲
Hương vị quê hương: Gỏi tép làng quê
【微信950216】迪威客服电话2026-02-05 18:38:05【休闲】0人已围观
简介Tôi kể bạn nghe chuyện ngày xa, khi quê nhà còn n
Tôi kể bạn nghe chuyện ngày xa,ươngvịquêhươngGỏitéplàngquê khi quê nhà còn nhiều gian khó. Thuở trước, vùng đất phía đông nam Quảng Ngãi nghèo xác xơ. Sau buổi cày sâu cuốc bẫm, dân quê "te" tép cải thiện bữa cơm trong gia đình.
Te là dụng cụ đánh bắt gồm những thanh tre chẻ nhỏ bện cùng mây rừng gắn với miếng gỗ phía trước và hai đoạn tre phần ngọn làm tay đẩy. Người dân quê đặt te xuống nước, rồi còng lưng đẩy về phía trước. Lát sau, dừng lại nhặt rong, rác rồi nhấc cao đầu te phía trước cho tôm, tép, cá con rơi vào chiếc giỏ tre đeo bên hông. Hồi lâu lội bì bõm trong nước, giỏ nằng nặng với mớ cá nhỏ cùng ít tôm và nhiều nhất là tép.

Gỏi tép ăn cùng bánh tráng
ẢNH: TRANG THY
Chân bước nhanh trên đường về nhà, lòng rộn rã niềm vui. Tép rửa sạch, vớt ra rổ tre cho ráo nước rồi xào cùng dưa cải, rang với lá chanh, nấu canh hay kho mặn... ăn với cơm nóng dẻo thơm ấm lòng ngày mưa lạnh. Mớ tép còn có thể "nâng tầm" khi trộn gỏi với rau chuối vườn nhà.
Bụi chuối chát ngoài vườn là nguồn cung cấp rau quan trọng trong những ngày mưa lũ. Bởi khi ấy rau xanh bị mưa quật giập nát hay hư thối do ngập úng. Người kỹ tính trồng chuối chát mỡ vì vị chát dịu hơn hẳn so với chuối chát đá. Cây chuối chát cao chưa đến 8 tấc khi xắt rau ăn ngọt dịu pha lẫn vị chát nhẹ đọng nơi đầu lưỡi. Dùng dao bén cắt cây chuối chát non rồi bóc bỏ lớp bẹ già bên ngoài. Xắt mỏng lõi non thân chuối và cho vào ngâm trong nước để giảm bớt nhựa.
Sau đó, rửa rau vài lần rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Cho muối hầm, đường, nước mắm, tỏi giã giập cùng nước cốt chanh vào tô rồi khuấy đều, tạo nên hỗn hợp thơm phức. Rau chuối cùng tép xào vừa chín cho vào thau với nước trộn rồi dùng đũa đảo cho ngấm đều. Thêm ít rau thơm cùng vài lát ớt xắt mỏng và tiêu xay nhuyễn rồi gắp ra đĩa. Rắc ít lạc rang giã giập lên trên là đã có món gỏi đậm đà hương vị… Ăn kèm với bánh tráng nướng, món gỏi càng thêm thơm ngon.
很赞哦!(5416)
上一篇: 《Dreadway》PC版下载 Steam正版分流下载
下一篇: 曹伟:村里公认的好媳妇
站长推荐
友情链接
- 装修图片欧式风格 欧式风格装修注意事项
- 对决剑之川蜃境裂雾飞鹰攻略
- BOSS直聘:2025年推送安全提示近2.5亿次,AI拦截80%违规账号
- 竞彩大势:巴塞罗那力克马竞 埃弗顿可保不败
- 小明智力运动推广中心“开挂式”寒假集训营来了
- TREASURE新专登顶日榜双冠王 日本巡演全席售罄展强势人气
- 《东方灵麟棋》PC版下载 Steam正版分流下载
- 《噬血代码2》公布角色预告片:泽侬·古里夫哥特
- 海信发布2026影游旗舰E8S新品 进入RGB
- 新华鲜报丨手术机器人收费有了“国家标准”!
- 伯贤·泰民·THE BOYZ各被One Hundred拖欠10亿韩元工资
- 精选大乐透专家:古晓天、江涛同中一等揽1129万
- 环境30辆智能吸尘车,在蜀山上岗了!
- [新浪彩票]足彩25183期投注策略:阿森纳客场取胜
- 魔兽世界必胜客联动主题店地址在哪 魔兽世界必胜客联动门店地址一览
- ‘ชูวิทย์’ โพสต์ถึง‘ไอซ์
- 初三写人作文:遇到这位大佬真荣幸
- 中国女篮主教练宫鲁鸣:对标一流强队 坚持“三全”方针
- 北京党政机关不再提供瓶装水 净水机让您喝上“健康”水
- 广东省第22届金伯乐杯马术精英赛首设盛装舞步:10岁项钰晨夺冠







